哪些家常菜食譜適合新手入廚

 以下是幾道適合新手入廚的家常菜食譜，簡單易做，且大多數可以在15分鐘內完成：

## 1. 涼拌尖椒皮蛋豆腐

**材料：**

- 豆腐：1磚

- 皮蛋：2隻

- 尖椒：1條

- 蒜頭：4瓣

- 醬油、醋、辣椒油等調味料

**步驟：**

1. 將豆腐切片，皮蛋切小塊，尖椒切絲。

2. 將所有材料混合，加入調味料，攪拌均勻即可。

## 2. 蟹黃豆腐煲（平價版）

**材料：**

- 硬豆腐：1磚

- 咸蛋黃：5粒

- 蟹棒：4條

- 清雞湯：250ml

**步驟：**

1. 豆腐切粒，汆水備用。

2. 咸蛋黃蒸熟後壓成蓉，與其他材料混合煮熟即可。

## 3. 紅燒豆腐

**材料：**

- 豆腐：1磚

- 醬油、糖、蔥、蒜等調味料

**步驟：**

1. 豆腐切片煎至金黃色。

2. 加入醬油和糖，慢火燉煮至入味。

## 4. 咖哩豆腐煲

**材料：**

- 豆腐：1磚

- 咖哩粉、椰漿或清水

**步驟：**

1. 豆腐切塊，與咖哩粉和椰漿混合。

2. 煮至豆腐入味，即可享用。

這些菜色不僅簡單，而且適合各種場合，讓新手也能輕鬆上手烹飪[1][2][3]。

Citations:

[1] https://ufood.com.hk/recipe/detail/3148794/15%E5%88%86%E9%90%98%E9%A3%9F%E8%AD%9C-12%E6%AC%BE%E8%B6%85%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%96%B0%E6%89%8B15%E5%88%86%E9%90%98%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E7%85%B2%E4%BB%94%E8%8F%9C-%E5%B0%96%E6%A4%92%E7%9A%AE%E8%9B%8B-%E8%92%B8%E6%B0%B4%E8%9B%8B-%E8%9B%8B%E8%8A%B1%E6%B9%AF

[2] https://blog.icook.tw/posts/140406

[3] https://blog.icook.tw/posts/142191

[4] https://www.towngascooking.com/tc/Recipe/

[5] https://www.christinesrecipes.com

[6] https://www.ytower.com.tw/recipe/

[7] https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/list.do?categoryId=71

[8] https://icook.tw