山藥有哪些常見的食譜可以分享？

 山藥是一種多用途的食材，可以用於多種料理中。以下是一些常見的山藥食譜，供你參考：

### 1. 蒸山藥

**材料**：

- 山藥 500 克

- 鹽 適量

- 橄欖油（可選） 適量

**做法**：

1. 將山藥去皮，切成厚片或條狀。

2. 將切好的山藥放入蒸鍋中，蒸約15-20分鐘，直到變軟。

3. 取出後，撒上少許鹽和橄欖油（可選），攪拌均勻即可享用。

### 2. 山藥炒蝦仁

**材料**：

- 山藥 300 克

- 蝦仁 200 克

- 青椒 1 個

- 蒜末 1 湯匙

- 醬油 1 湯匙

- 鹽和胡椒粉 適量

**做法**：

1. 山藥去皮切條，青椒切片。

2. 鍋中加油，爆香蒜末。

3. 加入蝦仁翻炒至變色，然後加入山藥和青椒。

4. 加入醬油、鹽和胡椒粉，翻炒均勻，炒至山藥熟透即可。

### 3. 山藥排骨湯

**材料**：

- 排骨 400 克

- 山藥 200 克

- 薑片 2 片

- 水 1500 毫升

- 鹽 適量

**做法**：

1. 排骨用水焯水，去除雜質後沖洗乾淨。

2. 將排骨、薑片和水放入鍋中，煮沸後轉小火，蓋上蓋子煮約30分鐘。

3. 山藥去皮切塊，放入湯中，繼續煮約20分鐘，直至山藥和排骨都熟爛。

4. 最後根據口味加入鹽調味即可。

### 4. 山藥泥

**材料**：

- 山藥 500 克

- 牛奶 100 毫升

- 鮮奶油 50 毫升 (可選)

- 鹽 適量

**做法**：

1. 山藥去皮切小塊，蒸熟或煮熟。

2. 將熟山藥放入攪拌機中，加入牛奶、鮮奶油和鹽，攪拌至順滑。

3. 可根據個人口味調整牛奶和鹽的用量，然後盛出即可食用。

### 5. 山藥煎餅

**材料**：

- 山藥 200 克

- 粘米粉 100 克

- 水 150 毫升

- 鹽 適量

- 青蔥（可選）切碎

**做法**：

1. 山藥去皮，磨成泥。

2. 將山藥泥、粘米粉、水和鹽混合均勻，加入切碎的青蔥。

3. 鍋中加油，將混合物倒入鍋中，煎至兩面金黃酥脆。

4. 切片後可熱食或冷食。

這些食譜簡單易做，能夠充分發揮山藥的美味和營養。希望你會喜歡，若有其他需求或想要了解更多食譜，隨時告訴我！